焼き芋は冷凍した方が美味しい!? 暑い夏こそ食べたいねっとり濃厚な「冷やし焼き芋」｜静岡新聞アットエス - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞

焼き芋の概念をくつがえす「冷やし焼き芋」が食べられる静岡県内のお店

焼き芋は冬の食べ物という概念をくつがえす、夏にこそ食べたい冷え冷えの「冷やし焼き芋」を紹介します。以前、焼き芋専門店の店主から「実は、焼き芋は凍らせた方が断然美味しくなるのよ」とおすすめされ、いただいてみたらビックリ！めっちゃねっとりでクリーミー！トロトロ度が増し増し！さらに凝縮された蜜がハンパなかったんです。それからすっかり冷やし焼き芋のファン。

そこで、近年増えてきている焼き芋専門店で、冷やし焼き芋が買えるお店を＠S登録店の中からいくつかピックアップしてみました。「冷やし」はアツアツの時より食物繊維成分が多くなり、ダイエットフードとしても注目されているようです。冷凍庫に入れておけば日持ちもしますし便利。ひんやりねっとりも、ぜひお試しあれ！

1．壺焼き芋いもじぇんぬ（静岡市）

壺で焼くお芋の美味しさを広めたいという思いで、静岡・北街道沿いにオープンした壺焼き芋の専門店です。壺と炭を使ってじっくり時間をかけて焼く焼き芋は、炭の遠赤外線効果により驚くほどトロトロで、蜜たっぷりの甘い焼き芋に仕上がります。さらに美味しくさせたいという店主の強い探求心から、自園でさつまいもの栽培を行いながら、日々研究しているそうです。

＜DATA＞
■壺焼き芋いもじぇんぬ
住所：静岡市葵区沓谷6-9-2
電話：10:00～17:00

2．oimodo（静岡市）

静岡・鷹匠にある焼き芋スイーツの専門店です。基本メニューの「熟成プレミアム極蜜焼き芋」を使って、焼き芋からお芋スイーツまで、季節に合わせたメニューを用意してくれています。冬はアツアツで、夏は冷やし焼き芋で提供中。可愛いパッケージで味わえるのも魅力的ですよね。また、最近キッチンカーができたらしいので、各地に出没するかもしれません!?

＜DATA＞
■oimodo
住所：静岡市葵区鷹匠2-23-7
電話：070-1680-1988

3．壺焼き芋専門店芋頃（浜松市）

農家直営の壺焼き芋の専門店です。壺で2時間じっくり焼き、甘みをギュッと凝縮させた焼き芋は、おどろくほど蜜がたっぷりでトロトロ。また、これからのシーズンにピッタリのかき氷やアイスのせなど、お芋のひんやりスイーツも味わえます。基本テイクアウトですが、お店の外に簡易的なイートインスペーも設けています。

＜DATA＞
■壺焼き芋専門店芋頃
住所：浜松市浜北区本沢合176-1
電話：053-581-7601

4．おいもスイーツ専門店おいもや（掛川市）

インターネットを中心にお芋スイーツを販売しているネットショップの実店舗です。ネットショップでは16年連続してMVPをとるほどの人気店なんです。そんな人気店の数ある芋スイーツの中でも、夏におすすめなのが、紅はるかの冷やし焼き芋。紅はるかは火を通すことで甘さが増し、手法によっては糖度が40～50度を超えることも。水分量が多くねっとりとしたなめらかな舌触りで、お芋の甘さが口の中に広がります。ねっとり好きにはたまらない一品です。

★SBSラジオ「鉄崎幹人のWASABI」パーソナリティの鉄崎幹人が「おいもや」の社長に直撃！→楽天のスイーツ部門で16年連続1位受賞！掛川のさつまいもスイーツ専門店「おいもや」

＜DATA＞
■おいもスイーツ専門店おいもや
住所：掛川市大渕9641
TEL：0537-48-4738