美味しいアイスコーヒーの淹れ方、基本をスタバのバリスタに教えてもらったよ。急冷式だと香りがまったく変わるんだ (2022年6月4日) - Excite Bit コネタ

アイスコーヒーが飲みたくなる季節がやってきましたね。ホットコーヒーもですが、アイスコーヒーも淹れ方でまったく香りが変わります。

そこで、スターバックスのバリスタに美味しいアイスコーヒーの淹れ方を教えてもらいました。

「急冷式」で淹れよう

「急冷式」とは、氷を入れたグラスに直接、ドリップコーヒーを注ぐ方法。喫茶店で飲むアイスコーヒーは、この方法で淹れられていることが多いです。

ホットのコーヒーを冷蔵庫などで冷たくしたアイスコーヒーももちろん美味しいですが、苦味が出やすいので、香りや繊細な味わいを楽しみたい人は、急冷式がおすすめ。

また、急冷式で淹れるときに簡単なポイントを2つだけおさえると、さらに味わいが変わるとのこと。

基本の淹れ方とポイントを紹介します。

アイス専用ブレンドのコーヒーを使うと、よりおいしいアイスコーヒーが淹れられます。今回は、5月に発売になった夏季限定コーヒー「スターバックスオリガミ®︎ アイスコーヒーブレンド」を使いました。

まずは、耐熱グラスに氷を入れます。4～5個ぐらいが目安。

ドリッパーの中央上部をつまんで、フィルターを開けます。

ドリッパーの内側をグラスに差し込んで、上にのせれば準備完了（口が広いグラスの場合は、左右のひっかけ口をグラスにかける）。

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