お母さんの味が味わえるdining cafe motherダイニングカフェ ... - KissPRESS

栄養たっぷり美味しいご飯を食べれば元気が出てくる

掲載日:2023/7/1

忙しい毎日の中でふと“お母さんの味”が恋しくなること、ありませんか？味わえる場所、あります。『dining cafe mother（カフェダイニングマザー）』は、手作りのランチやスイーツがいただけるお店です。
板宿駅から徒歩約3分、大きな窓が印象的なお店です
ガラスのドアに大きな窓。気になったら、そっと中をのぞいてみてください。

柔らかな光が差し込む明るい店内は温かい雰囲気です
一歩足を踏み入れると、白と木目の柔らかな雰囲気の空間が広がっています。「こちらにどうぞ」と優しく声をかけられれば、それだけでホッと落ち着いた気分になります。
1人でも複数人でも、気持ちよく過ごせる雰囲気です。お子さんも歓迎だそうです
お母さんと娘さんと、アットホームなスタッフさんたちで運営している同店。使われている野菜の多くは、お母さんのお母さん（御年96歳！）が丹波篠山で作られているものなのだそう。

そんな“お母さん”たちが作るお料理は、心がこもっていて温かくて、栄養たっぷりです。
「マザーランチ」950円
ご飯は白ご飯と黒米から選べます。野菜多めなのも嬉しい！
「マザーランチ」は日替わり。一番人気のセットです。この日は「チキンのスイートチリソース」がメインでした。
ランチは売り切れ次第終了。他にも「チキンカレー」や「ハヤシライス」、「ナポリタン」などのメニューがあります
熱々できたてで出されるお料理をハフハフいいながら食べる幸せ！サクサクのチキンにかかった甘辛いチリソースはピリリと辛く、お箸が進みます。合わせてある素揚げのレンコンは、程よい火の入れ加減でシャキッと食感も楽しめます。

小鉢の「おからの煮物」はしっとり味が染みて、なんだか懐かしいかんじ。「煮炊きものが好きでだいたい一品は入っているんですよ」とおっしゃっていました。
器は立杭焼。お母さんのご友人でもある『俊彦窯』で作ってもらっているそうです
ファン多数という「お味噌汁」の味噌は、丹波篠山の黒豆を使ってお母さんのお母さんが手作りしているそう。香ばしいお味噌の風味に優しい甘さがふわ〜っと広がり、ほっこりします。
「マンゴーパフェ」850円（税込）
夏の間は味わえるそうです♪食事の後でもペロリと食べられてしまいました♡
スイーツやドリンクメニューも豊富です。こちらは季節限定の「マンゴーパフェ」。たっぷりのマンゴーにソフトクリーム！中にはマンゴーシャーベット、マンゴープリン、生クリーム、ヨーグルト、シリアルが重なっています。
丹波篠山の黒豆を使用。コーヒーゼリーやドリンクにソフトクリームをオンするのもおすすめ♪
特筆すべきはソフトクリーム。同店のスイーツに使われるソフトクリームは、すべて黒豆ソフトなのです。オープン前にソフトクリームメーカーに出向いて、黒豆に合うミルクと調合するなどして開発された同店オリジナルのソフトクリームは、きな粉にも似た香ばしさのある風味が特徴。

甘さ控えめで、フレッシュなマンゴーともよく合います。

秋には黒豆の販売も行われるそうですよ
「かっこよくはないですが、身体に優しい料理を心がけています。ちょっと手を加えて作った“母の味”で元気になってもらえれば」と“お母さん”たち。

身近な食材を使った馴染みのあるメニューが多いですが、そこはさすがプロ！というアイデア、食感、味を楽しむことができます。心も身体もホッと温かく、元気になるお店ですよ。

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