映える、美味しい、ヘルシー！馬肉料理をお得に楽しめる「ウマイサカバなんば」 - 神戸新聞NEXT

7月16日、大阪・千日前に馬肉料理専門の居酒屋「ウマイサカバなんば」がオープンした。なんばグランド花月や味園ビルのほど近く…いわゆる「裏なんば」と言われるエリアのど真ん中だ。

この店の特徴はこれまで飲食店で食べるとやや割高感のあった馬肉を安価に、バリエーション豊かに提供する点。本場・熊本県にある契約畜産農家から直送された新鮮な馬肉を、馬刺しはもちろんさまざまなアレンジで楽しめるのだ。

今年、結成10周年を迎えた音楽グループ「半熟BLOOD」の橋本菜津美さんと葵さんを撮影モデルに迎え、その魅力に迫った。

ウマイサカバは路面店で広々としていて開放的。カジュアルでお洒落な雰囲気の中で食事を楽しめる。いろいろと注文する中でひときわインパクトがあったのが「ウマサカ階段」と名付けられた馬刺しの盛り合わせ。螺旋階段上に組まれた皿に「オビ」「ヒレ」「カイノミ」など9種の馬刺しが盛り付けられていて、見ているだけでもテンションが高まる。もちろん味わいも抜群だ。

他にもレア焼きの馬肉とニラを炒めたスタミナ感たっぷりの「ウマニラ炒め」、ランプフィッシュキャビアと合えてちょっと贅沢な「桜ユッケ」などのオードブル、少量から注文できるすき焼き、炊き込みご飯、熊本ラーメンなど多種多様な馬肉料理があるが、いちいち気が利いていて、しっかり美味しい。

ドリンクも1リットル入りの試験管風グラスに入ったビールやフルーツてんこもりの「フルーツたっぷりウマサカサワー」、競馬にちなんだ「逃げテキーラ」「ウオッカ3連単」など遊び心たっぷりで宴会を盛り上げてくれそうなメニューがずらり。しっかり飲みたい人には本格ワインや焼酎もおススメ。女子会からがっつりしたデートまでいろんな楽しみ方ができる懐の深い内容だ。

これまで「映え系」を狙う飲食店は、見せ方に重きを置きすぎるのか、素材や調理技術は大したことのない店が多かった。しかしコロナ禍による淘汰の結果か、このウマイサカバをはじめ、映えつつちゃんと美味しい店が増えているのは利用者にとって嬉しいことだ。

生やレアのバリエーションが豊かで、かつタンパク質やアミノ酸、鉄分などの栄養価が高く、低カロリーでヘルシーな馬肉を心ゆくまで楽しめる「ウマイサカバなんば」。大阪・千日前を訪れる人はぜひ一度足を運んでいただきたい。

「ウマイサカバなんば」店舗概要
所在地：大阪市中央区難波千日前1-8
営業時間：月曜～金曜17時～24時、土日祝16時～24時

半熟BLOOD（はんじゅく・ぶらっど）プロフィール
2012年結成。 "鉄道系音楽グループ"と称し、全国各地の鉄道ソングを手がけている。所属事務所は株式会社 First Bridge 。 2012年、精華大学で出会った菜つ美と葵により結成。 2015年にうさおが加入。今年6月29日にリリースしたシングル「宝島」はすいてつ沿線魅力はっしん委員会制作YouTubeドラマ「 #ラブソングの作り方」ED曲でオリコンデイリーランキング最高35位ランクイン。有村藍里を起用したMVも注目集めている。

（まいどなニュース特約・中将タカノリ）

2022/8/4

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