捨てられる野菜をゼロに！『市場に出回らない本当は美味しい規格外トマト』を使用した《トマト糀の無水カレー》で切り開く、熱い農家の未来計画【記者発表会のご案内】 - 日本農業新聞

ヨダファーム
私たちヨダファーム（農場：山梨県中央市藤巻）は、約60年の間、山梨の地の特性を活かし家族一丸となりトマトを作っているトマト農家です。この度、規格外トマトを利用し《無水トマト糀カレー》を開発し、自身７度目のクラウドファンディングで目標金額『一千万円』に挑戦することになりました。ゆくゆくは、このプロジェクトをもとに「消費者が美味しく楽しみながら農業について知れる場所」「山梨の農家自らが、規格外野菜を使って商品開発にチャレンジできる場所」【ヨダファームキッチン】（仮称）を建設したいと考えています。

美味しいのに、形や色が合わないというだけで廃棄されてしまう「規格外野菜」。私たちが育てた中でも出荷できないトマトがたくさんありますが、実は市場を経由しないからこそ「最も熟した状態まで待って最高のタイミングで収穫できる」というメリットがあります。
そんな規格外トマトの特徴を逆手にとって、私たちは「市場に出回らないからこそ美味しいトマト」を使ったオリジナルの「無水カレー」を開発しました。

私たちには夢があります。
まずはこの商品を幅広く支援して頂き、市場に出回らない本当は美味しいトマトの魅力を伝えたい。そして、こうした加工品づくりに挑むことが、農業自体の持続可能性に繋がり、衰退してしまった農業復興の一助となることを示したい。
これは農業界全体を見据えた大きなチャレンジであるため、未だかつてない規模の挑戦となります。そのため、出来る限り多くの方に私たちのプロジェクトにかける想いを知って頂きたく、記者発表会を開催する運びとなりました。

メディア関係者の方はもちろん、一般の方にもオンラインで参加できる場にしております。平日の日中ではございますが、是非ご参加頂けますと幸いです。

◾ 連絡先・お申し込み
ヨダファーム功刀隆行
〒409-3833 山梨県中央市藤巻１５２０
【 TEL 】 090−5207−4647
【 E-MAIL 】info@yodafarm.jp
【申込フォーム】右のQRコードより
https://peatix.com/event/3316911

◾ 日時：2022年8月18日(木) 10：30～11：30（10：00開場）

◾ 場所：山梨中央銀行地域DX推進の活動拠点【Takeda Street Base】
甲府市武田2-9-4 武田通ビル1階（オンライン参加あり、別途URLご案内）
◾ 特別共催：株式会社トレジャーフット／はたふり
株式会社トレジャーフット（https://treasurefoot.co.jp/）が展開する実践型プログラム「はたふり」（https://lp.hatafuri.com/）。
様々な分野で活躍する全国の複業人材が、自らの専門スキルを地場産業や地域の課題解決に活かすための方法を学んでいます。今回のクラウドファンディングにおいても、都内在住の卒業生が複業として企画に参加しています。
◾ 共催：山梨中央銀行 (会場提供) ：株式会社グッドウェイ(配信機材提供)
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８月１８日１１時よりこちらよりスタート予定です。
https://www.makuake.com/project/yodafarm7/