元町の『SLOTH COFFEE ROASTERS』に行ってきました神戸市 ... - KissPRESS

3月オープン！美味しいラテと焼き立てカヌレが人気

掲載日:2023/5/5

3月7日にオープンしたカフェ『SLOTH（スロース）COFFEE ROASTERS』。既に話題沸騰のようで、オープンと同時に次々とお客さんが入ってきます。
天気の良い日は店頭のベンチもオススメ
オーナーの朴官佑（パク・ガヌ）さんは、韓国の料理大学を卒業後日本に留学。韓国カフェを日本で広めようと、大阪・北堀江の『Cafe Sketch』を筆頭に『Dodam cafe』、『Abel coffee』など複数の店舗を展開しており、今回、ここが神戸1号店となります。

シックな色合いで統一された店内は全18席
「大阪ではスイーツカフェとしての形態でしたが、ここでは焙煎にこだわった美味しいコーヒーをメインに打ち出したい」と話す朴さん。静かなピアノのインストゥルメンタルが流れる店内は、一般的な韓国カフェとは一線を画したシックで落ち着いた雰囲気です。
美味しそうな焼き菓子に目移りします
カウンターでおすすめの「スロースラテ」をオーダーした際、横にある焼き菓子たちに目が釘付け。カヌレとフィナンシェにクッキーまでも頼んでしまいました。
コーヒーと焼き菓子はシルバートレイにのせられて
運ばれてきたクリームたっぷりのラテは、とてもフォトジェニック。横から見るとわかるのですが、上からクリーム、エスプレッソ、ミルクと三層になってます。

「まずはピーナッツクリームごと口を付けて、エスプレッソも一緒に味わって。コーヒーが濃かったら混ぜてもらうとまろやかに、底のヘーゼルナッツのシロップを入れたミルクで甘みも足せるから、ゆっくり混ぜながら楽しんでみてください」とのこと。
「Sloth latte」650円（税込）
とろーりとしたピーナッツクリームの香ばしいまろやかさとエスプレッソの苦みがバランス良く合って、美味しい。ヘーゼルナッツの味がしっかり感じられるミルクが心地良い甘さを足してくれます。同店のシグネチャードリンクというのもうなずける、よそでは出会えない味。

焼き菓子にはフォークとナイフが付いており、カヌレやフィナンシェをカットしながらいただけます。人気No.1のカヌレにナイフを入れ早速ひと口。
左奥：カヌレ　350円（税込）
右奥:ディアマンクッキー3枚　420円（税込）
手前：クランブルフィナンシェ　320円（税込）
カリッとした表面に続き、中は温か、そして驚いたのが想像以上のしっとりとろーりとした食感。これは焼き立てによるものらしく、焼き上がりから1～2時間後（お昼頃と夕方4時位くらい）がオススメだとか。甘さは控えめで、その分バターの風味と卵の味がしっかり感じられる美味しさです。
クッキークランブルが表面にたっぷり
ざくざくとした食感が楽しいクランブルがのったフィナンシェや、アーモンドスライスが決め手のココアクッキーなど、オーナー自らがコーヒーを飲みながら何度もレシピを修正し、コーヒーに合うスイーツに仕上げたとか。