隠し味で美味しいルウなし鶏肉のクリームシチュー : ぱお 公式ブログ - lineblog.me

こんにちは～！

今日は一皿で栄養たっぷり♪
ルウなしで隠し味で美味しい
子供にも人気のクリームシチュー♪

隠し味で美味しい♪ルウなし鶏肉のクリームシチュー

日清製粉グループさん×フーディストパークさんの
全粒粉アンバサダー企画

ルウを使用せず、隠し味の全粒粉と塩こうじで
コクのあるクリームシチューを作りました～！

コンソメなど旨味調味料の代わりに塩麹を加えると
お肉も柔らかく仕上り、コクと旨味がアップ～♪

薄力粉の代わりに全粒粉を加えると、全粒粉の香ばしい香りで
味に深みがでました～！

あったかクリームシチューで温まりたいですね。

材料（３～４人分）
鶏もも肉・・1枚
玉ねぎ・・1個
じゃがいも・・2個（300g）
人参・・1／2本
ブロッコリー・・1／2個
塩麹・・大さじ2
全粒粉・・大さじ4
牛乳、水・・各300ml
バター・・20g
サラダ油・・小さじ1
塩こしょう・・少々

作り方

１．玉ねぎはくし切りに、人参、じゃがいもは乱切りにする。

人参は数枚、星やハートなど型抜きすると可愛いです。

ブロッコリーは小房を切り離し、耐熱容器に並べ、水を大さじ1加える。
ふんわりラップをして600Ｗの電子レンジで1分30秒～２分加熱する。

２．鶏もも肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の皮面を下にして焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。

この後煮込むので、中まで火が通らなくて大丈夫です。

３．鍋はそのまま汚れだけ取り除き、バターを加えて熱し、
玉ねぎ、人参を炒める。

４．玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加えて炒め、
鶏肉を戻し入れる。

全粒粉を加えて、全体に粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

５．一旦火を止め、水を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
塩こうじ、牛乳100mlを加えて再び中火で加熱する。

沸騰したら弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら15分くらい煮込む。

６．残りの牛乳を加えて、野菜が柔らかくなってお好みのとろみに
なるまで蓋を開けて煮込んだら、ブロッコリーを加え、
塩こしょうで味を調えて完成～！！

全粒粉でほんのりブラウン色♪

全粒粉と塩こうじで、味がボケずに
おいしく仕上りました～！

日清　全粒粉パン用　チャック付き
を使用しました！

全粒粉はお菓子やパンだけでなく
お料理にも使えて驚きです。

日清さんの全粒粉はサラサラとキメが細かいので
お料理に使用しても、口当たりなめらかに仕上ります。

全粒粉は小麦の粒も表皮も丸ごと挽いているので、
玄米に比べて、食物繊維は3倍！
カルシウムは3倍！
と栄養たっぷりなのも嬉しいですね。

「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画です。

全粒粉アンバサダーの料理レシピ

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
素敵な休日をお過ごしくださいね。

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