伝説・ヨーグルト・梅！旭川の美味しい塩ラーメン3杯 | asatan - ASATAN

旭川ラーメン さいじょう 旭川本店

photo:都良（TORA）

春光1条8丁目のＭＡＧＡドン・キホーテの裏手にある「旭川ラーメン さいじょう」は、地元情報誌「北海道経済」が開催した「第2回 旭川ラーメン大賞」の塩部門で第1位を受賞したお店です。

そのためかお店では「伝説の塩ラーメン」と呼んでいます。

photo:都良（TORA）

「旭川ラーメン さいじょう」のラーメンにはレギュラースープと烏骨鶏スープがあります。

烏骨鶏は、ミネラルや、鉄分やカルシウムなどが多く含まれていて、中国では昔から王侯貴族の薬膳料理に使われていた鳥です。

photo:都良（TORA）

今回は、レギュラースープの伝説と言われる「塩ラーメン 750円」を注文しました。

「旭川ラーメン さいじょう」のスープは、アルカリ水を使ってトンコツ、鶏ガラ、利尻昆布、野菜などを一昼夜煮込んだもの。塩味のアッサリとしたタレ故に、スープのコクや旨さを感じられます。

店名：旭川ラーメン さいじょう 旭川本店
住所：旭川市春光1条8丁目2-18
電話：0166-55-1698
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：木曜日
駐車場：あり

旭川大吉ラーメン

photo:都良（TORA）

定期的に食べたくなる大好きなラーメン屋さん「旭川大吉ラーメン」。

前回訪問した時は、満席で店の外で待ったので、今回は11時の開店時間を目掛けて訪問しました。それでも駐車場には車が９台も停まっています。さすが人気店ですね。

photo:都良（TORA）

「旭川大吉ラーメン」は、正油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンの基本のスープの他に、塩こうじラーメン、かぼちゃラーメン、ヨーグルトラーメン、酒粕ラーメン、レモンラーメン、黒大豆みそラーメンといった変わったラーメンもあります。

今回はこれまでに食べたことがない「ヨーグルトラーメン」を注文しました。

photo:都良（TORA）

「ヨーグルトラーメン」は、人気の高い塩ラーメンに自家製のDKCヨーグルトがトッピングされたラーメン。

店員さんに「よく混ぜてお召し上がりください」と言われたのでスープに混ぜて頂くと、マイルドな酸味で優しい味。DKCヨーグルトには美肌効果もあるというので、これは特に女性にオススメのラーメンですね。

店名：旭川大吉ラーメン
住所：旭川市北門町14丁目2145-72
電話：0166-53-0044
営業時間：11:00～15:00　
定休日：月曜日
駐車場：あり

ラーメン すがわら 本店

photo:都良（TORA）

旭川で塩ラーメンの美味しいお店といえば、誰もが思い浮かべるのが「ラーメン すがわら」ではないでしょうか。

経営者は変わりましたが、味はそのまま引き継がれていますね。

photo:都良（TORA）

醤油ラーメンや味噌ラーメンもありますが、メニュー表の一番目立つ場所には看板メニューの「塩ラーメン」。

そして来店客のほとんどが「塩ラーメン」を注文してますね。そういう自分も「ラーメン すがわら」では塩ラーメンしか食べた記憶がありません。

photo:都良（TORA）

今回は、初めて「梅塩ラーメン 900円」を注文してみました。

「梅塩ラーメン」は、「ラーメン すがわら」の特徴である透明感のあるスープに細かく刻まれた梅干しがトッピングされています。この梅干しを少しずつスープに溶かしながら味の変化を楽しみながら食べましたが、塩ラーメンのスープに梅干しのさっぱりした酸味が良く合います。これは美味しいですね。

店名：ラーメン すがわら 本店
住所：旭川市7条通7丁目右32 七福ビル　１Ｆ
電話：0166-22-4710
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日
駐車場：あり

まとめ

今回は美味しい塩ラーメンとして、旭川ラーメン さいじょうの伝説の塩ラーメン、旭川大吉ラーメンのヨーグルトラーメン、ラーメン すがわらの梅塩ラーメンをご紹介しました。どのラーメンもアッサリですが旨味が広がり毎日でも食べたくなる味でした。

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